2008年12月14日

生キャラメルの作り方

この間、TVでやってた、花畑牧場の田中義武さんの
生キャラメルの分量ですicon
cocoさんのリクエストでUPしてみました~icon

icon生キャラメルの分量icon

牛乳         600ml (ジャージー牛乳など濃いものがよい)
動物性生クリーム 300ml
ハチミツ        50g
グラニュー糖     200g
バニラビーンズ   2分の1本 

全ての材料を鍋(角のないものが好ましいらしい)に入れて
ひたすら愛情を込めて(・・・ってsapakaさんが言ってました♪)煮詰めるだけです・・icon

時計を見ながら強火(火の加減が難しいかも・・)で煮詰めていき
約30~40分くらいで煮詰まっていきます。

 昨日、差し入れにちょっとだけ持って行ったのですが好評でしたicon
お疲れの方に喜ばれましたicon

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この記事へのコメント
生キャラメル食べてみたいです(≧ω≦)まだ、食べた事有りませんので( ̄□ ̄;)!!いいなぁ(o^∀^o)
Posted by テッチャン at 2008年12月14日 12:36
美味しそう~!!
何も考えないで40分・・・できるかなぁ・・・焦げちゃいそう(爆)
Posted by マルルンマルルン at 2008年12月14日 14:07
ありがとうございます!!
それにしても、さすがキャラメルですね。グラニュー糖の量が・・・(汗)
クリスマスプレゼントに頑張ってみます♪
Posted by CocoCoco at 2008年12月14日 19:30
>テッチャンへ
あら~まだ生キャラメル未体験ですか?!
ぜひ食して欲しいです(*^-^*)
「春うらら」ではお会いできないですしね~~残念です。。

>マルルンさんへ
牛乳の白からだんだんキャラメル色に変化していくので
なかなか面白いですよ~♪30分くらいあっという間ですよ(多分)
疲れたらご主人に変わってもらっちゃいましょう(*^-^*)
ちょっと焦げた感じもいいと思います。
私、地獄蒸しプリンのカラメルが好きなので。。
ビターキャラメル?大人キャラメルですね。。。

>coco
グラニュー糖の量すごいですよね。。確かに。
お菓子を作ると、カロリー高いものほど美味しいんですよね。。
コワイですね~!
クリスマス仕様に可愛くラッピングしたりして♪
喜ばれそうですね~!(*^-^*)
Posted by hiropon at 2008年12月14日 20:12
私もこの番組みました~♪
あの時間帯の番組スキ~(●´艸`)
このキャラメル、作ってみようかと思ったけど
思ったダケでしたw
今度レシピ参考にさせていただきます~♪
Posted by ルカ at 2008年12月17日 22:54
>ルカさんへ
あ~観てました~?
私、安住さんが出なくなってからあまり観てなかったんだけど。。
たまたま観ていて。。
なんでも作ってみたがり屋さんなので作ってみました(*^-^*)
材料も簡単にそろうものばかりなので
ぜひ作ってみてね~♪美味しいよ^^
Posted by hiroponhiropon at 2008年12月18日 22:12
私も三回程生キャラメルを作りましたが、
即席の材料だったもんで、
固まりはしたものの、
すぐドロローンと…トホホ…
Posted by 姫っち at 2009年06月22日 19:44
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